Romys Grill-Schlüferli
Zutaten:
| 8 | Stück | Kalbsplätzli, dünn (oder Pouletschnitzel) |
| 16 | Tranchen | Bratspeck |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 1 | EL | Senf |
| 2 | KL | Paprika |
| 1 | KL | Pfeffer aus der Mühle |
| 1.5 | EL | gehackte Kräuter (1-2 EL), z.B. Thymian, Rosmarin |
| nach Belieben | Salz | |
| 2 | Stück | Knoblauchzehen |
Zubereitung:
1. Für die Marinade Öl, Senf, Paprika, Pfeffer, Kräuter und wenig Salz verrühren, Knoblauch dazu pressen.
2. Plätzli beidseitig mit der Marinade bestreichen und mindestens 2 Std. ziehen lassen
Marinade leicht abstreifen, Plätzli der Länge nach einschneiden, dabei einen Rand von 1 cm belassen, und längs mit je zwei Specktranchen belegen, gegebenenfalls mit Zahnstochern feststecken und jeweils ein Ende des Plätzlis durch die Öffnung ziehen.
3. Etwa 6 Minuten grillieren