24. May 2013, 17:05
Pain d’épices lucernois (pour 10 persones)
Zutaten:
| 4 | dl | crème |
| 4 | cs | vin cuit |
| 300 | g | sucre |
| 4 | cc | épices à pain d'épices |
| 3 | dl | lait |
| 1 | cs | kirsch |
| 2 | cc | bicarbonate de soude dans un peu de lait |
| 500 | g | farine mi-blanche |
| à volonté | crème fouettée ou beurre |
Zubereitung:
1. Fouetter la crème.
2. Ajouter le vin cuit, le sucre, les épices, le lait et le kirsch.
3. Dissoudre le bicarbonate de soude dans un peu de lait et ajouter, mélanger.
4. Incorporer la farine, verser la pâte dans un moule à charnière graissé, lisser et cuire 45 à 50 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
5. Badigeonner de vin cuit au sortir du four et laisser refroidir.
6. Servir avec de la crème fouettée ou du beurre.
Suggestion:
Abaisser la pâte sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 30 minutes à 180°C, badigeonner de vin cuit et découper en carrés.