Modul Ernährung/ Verpflegung 1
GESUNDE UND AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG LIEGT IM TREND!
HOLEN SIE SICH PRAKTISCHES KNOW-HOW BEI UNS!
• Aktuell gültige Ernährungsrichtlinien
• Aufgaben und Bedeutung der Nährstoffe von Wasser bis Fett
• Ernährung verschiedener Alters- und Personengruppen
• Beurteilung des Lebensmittelangebotes
• Grundzubereitungsarten in Theorie und Praxis wie Dämpfen, Dünsten, Braten, Teigarten und Backen
• Grundrezepte und Abwandlungen, kreatives Anrichten
• Arbeits- und Menüplanung
• Rationelle Arbeitsmethoden und Hygiene
Es sind auch immer ergänzende Themen möglich.
Début
lundi, 14. novembre 2011 - 8.30/13.30- Heure
Fin
lundi, 26. mars 2012 - 13.00/ 18.00 Heure
Lieu
BBZ Natur und Ernährung
6210 Sursee
Suisse
Catégorie de la manifestation
Formation et perfectionnement
Rubrique
Formation
Langue
Allemand
Organisateur
BBZ Natur und Ernährung
Personne de contact
Arnold BeatrixBBZ Natur und Ernährung
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Téléphone 0414858841
beatrix.arnold@edulu.ch