La production indigène de viande a augmenté en 2009
27.04.2010 - Avec une production en augmentation de 3,3% en 2009, les produits carnés suisses représentent ainsi 79,7% de la consommation contre 76,4% en 2008, a indiqué mardi à Zurich l'Union professionnelle suisse de la viande (UPSV).
L'augmentation de la production indigène de bovins, de porcs et de volaille a provoqué une réduction trop importante des importations. La cause est une gestion trop restrictive des importations par les milieux agricoles, a déclaré Rolf Büttiker, président de l'UPSV. La production indigène a augmenté de 4,4% pour les bovins (99'200 tonnes), de 3% pour les porcs (181'981 t) et de 2,2% pour la volaille (41'726 t). Les importations de viande bovine ont reculé de plus de 20%, de viande de porc de 36% et de volaille de 1,9%. Le chiffre d'affaire du commerce de détail a diminué de 1,5%. Les prix ont en moyenne reculé de 1,5%. Les ventes "réjouissantes" à l'occasion des fêtes de fin d'année ont compensé partiellement les résultats "globalement mitigés" du reste de l'exercice 2009. "En gros, la branche carnée a bien surmonté la récession", estime Rolf Büttiker. Le président de l'UPSV est "prudemment optimiste" pour l'exercice 2010. Sur le plan politique, l'UPSV salue l'introduction d'une nouvelle protection de la marque "Suisse". Mais elle "exige impérativement une simplification du projet".
Agir