Cueillette des fraises
Enfin la période des fraises! La longue attente prend fin. A peine cueillies et directement dans la bouche – que demander de mieux? Celui qui possède son propre jardin est privilégié. Il peut profiter chaque jour d'un dessert à la fraîcheur et à la finesse incomparables. Il existe un nombre infini de recettes à base de fraises. Que ce soit sous forme de crème, de mousse ou de tourte, la fraise remporte toujours un grand succès. Pour les plus jeunes, quel plaisir de partir au jardin à la recherche de fraises mûres, pour en chiper quelques-unes. Les bouches barbouillées de rouge trahiront ensuite les gourmands.
Les fraises de saison et produites dans la région ont bien meilleur goût que la marchandise que l'on trouve dans les rayons à peine les fêtes de Noël passées. Cela vaut la peine de résister à la tentation durant les mois d'hiver et d'attendre les fraises locales.
Pour préparer sa propre confiture, son sirop ou un stock de coulis de fraises à congeler, on a avantage à faire de l'auto-cueillette près de chez soi. Cela permet de récolter une plus grande quantité en un rien de temps. Les enfants y sont les bienvenus, à la condition qu'ils n'aillent pas courir et sauter entre les lignes, risquant d'endommager les précieux fruits. Avec l'auto-cueillette, on a la garantie de disposer de baies fraîchement cueillies. Déguster quelques fraises durant la récolte en fait partie.
Savourez le temps des fraises. Chez nous, les installations modernes rendent la récolte possible de fin avril à début octobre. Après, il faut à nouveau s'armer de patience jusqu'au printemps suivant. Mais, c’est bien connu, le plus grand plaisir réside dans l’attente.
