Écologie
Chacun a une idée de la signification du terme « écologie ». Mais lorsqu'il s'agit de l'expli-quer en détail, c'est une autre affaire.
Tapez le terme « écologie » sur Google, vous obtiendrez près de 14 millions de résultats ! Quant au Petit Robert, il donne les définitions suivantes de ce mot qui vient du grec oikos „maison“ et logos „discours, sciences, connaissance“ :
- Etude des milieux où vivent les êtres vivants ainsi que des rapports de ces êtres en-tre eux et avec le milieu.
- Mouvement visant à un meilleur équilibre entre l'homme et son environnement natu-rel ainsi qu'à la protection de celui-ci.
Selon la 1ère définition, « l'écologie est une discipline de la biologie. Elle est une science ho-listique qui étudie non seulement chaque élément dans ses rapports avec les autres élé-ments, mais aussi l'évolution de ces rapports selon les modifications que subissent le milieu, les populations animales et végétales. Ces rapports sont décrits du plus petit niveau jusqu'au niveau le plus global. » (extrait de Wikipédia)
L'écologie est divisée en de nombreuses sous-disciplines, telles que l'écophysiologie, l'éco-logie des populations (relations entre une population d'une même espèce et son habitat), l'étude des écosystèmes, etc. En tant que science biologique, l'écologie est fortement liée à d'autres branches de la biologie, la géologie, la climatologie, la pédologie et la géographie humaine et physique.
La 2ème définition du Petit Robert du terme « écologie » désigne le mouvement appelé envi-ronnementalisme, ou écologisme par Wikipédia.
En peu de temps, l'écologie s'est érigée en science maîtresse. Mais en passant dans le lan-gage courant, le mot écologie a changé de signification, devenant souvent synonyme de non polluant, propre, respectueux de l'environnement. L'adjectif « écologique » est utilisé pour qualifier toutes sortes de produits et de mouvements.
Même si le mot « écologie » est utilisé uniquement à des fins de marketing, cela démontre à quel point le principe de la durabilité gagne du terrain dans la vie de tous les jours.
Si le terme est plutôt théorique, qu'en est-il dans la pratique ? A quel point appliquons-nous l'écologie au quotidien ? Adopter un comportement écologique n'est pas si difficile. Chacune et chacun devrait commencer à réfléchir où et comment introduire l'écologie dans son quoti-dien. Cela peut ressembler à des détails. Mais si chacun s'y met, l'effet sera important – la mer est faite de nombreuses gouttes d'eau !
Les agriculteurs sont régulièrement confrontés à des exigences pour davantage d'écologie dans l'agriculture. Les consommateurs, quant à eux, exigent des denrées alimentaires à la fois bon marché et respectueuses de l'environnement et des animaux. Malheureusement, une agriculture écologique produit à des coûts plus élevés que les consommateurs ne l'ima-ginent et qu'ils sont disposés à payer.
Si chacune et chacun s'en tient aux règles fondamentales de l'écologie, les rapports entre les êtres vivants et le milieu sont déjà bien meilleurs. Commençons aujourd'hui – cuisinons des mets de saison avec des produits locaux !
Les femmes de l'Union suisse des paysannes et des femmes rurales vous proposent des plans de menus et des recettes qui vous facilitent cette entrée en matière !