Soufflé de raclette
Ingrédients:
| 1 | pièce | petite parisette (baguette de pain) |
| 3 | pièce | tomates charnues |
| 400 | g | fromage à raclette |
| 100 | g | jambon cru |
| 3 | dl | lait |
| 2 | dl | crème |
| 5 | pièce | oeufs |
| à volonté | sel, poivre, muscade |
Préparation:
1. Couper le pain, les tomates et le fromage en tranches, partager les tranches de jambon cru en deux ou en quatre selon leur dimension.
2. Disposer les tranches de pain, de tomates, de fromage et de jambon cru dans un plat à gratin graissé, par couches.
3. Pour la farce, débattre le lait, la crème et les œufs, puis assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade, verser sur le jambon.
4. Cuire 25 à 30 min. au niveau le plus bas du four préchauffé à 220°C, servir chaud.
