L'élevage ovin
Aujourd’hui, en Suisse, le cheptel de moutons compte plus de 400 000 têtes, qui représentent peu de chose en termes de revenu paysan. En revanche, ces petits ruminants fournissent une contribution appréciable à l’entretien du paysage en broutant prés, pâturages et alpages, ainsi que les terres dont le fort degré de déclivité interdit l’accès au bétail bovin. Les moutons sont des animaux résistants se contentant d’un régime alimentaire frugal.
