Les plantes
La Suisse est typiquement un pays d'herbages. C'est pourquoi les cultures de céréales, de pommes de terres ou de légumes n'y occupent qu'une surface relativement restreinte aux étages les moins élevés.
La surface exploitée par les paysans - alpages compris - est constituée pour les trois-quarts de prairies et de pâturages. Le quart restant est consacré aux cultures, dont une petite partie est réservée à des cultures dites spéciales, telles que la vigne, les fruits, les légumes ou le tabac.
