Deutsche essen immer mehr Geflügel
23.12.2008 - (lid) – Jeder Konsument in Deutschland ass 2008 18,5 Kilogramm Geflügelfleisch. Das sind 500 Gramm mehr als im Vorjahr.
Diese Schätzung veröffentlichte die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle ZMP. Das Wachstum konzentriert sich dabei auf den Hähnchenmarkt. Hier wird eine Steigerung des Verbrauchs auf 10,5 Kilogramm erwartet. Beim Trutenfleisch konnte man dagegen an vergangene Wachstumsraten nicht anknüpfen. Der entsprechende Konsum dürfte um 200 Gramm auf 5,9 Kilogramm sinken und damit auf das Ergebnis des Vogelgrippejahres 2006 zurückfallen. Noch deutlicher als der Verbrauch wuchs die deutsche Produktion. Ein höherer Anteil des dortigen Bedarfs konnte so mit einheimischer Ware gedeckt werden. Der Selbstversorgungsgrad stieg innerhalb von zehn Jahren um fast 26 Prozentpunkte auf 85,7 Prozent.