Laurent Nicod

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Du lait frais en libre-service, meilleur et plus digeste

Avec ma femme Françoise, nous avons mis en place un automate à lait l’été dernier. L’expérience est un succès, et les gens découvrent un lait de meilleure qualité.

Je m’appelle Laurent Nicod, et notre petit domaine de 20ha se situe à Vulliens, un village dans le Jorat vaudois. Après avoir longtemps pratiqué la traite au pot, j’ai décidé de moderniser mes pratiques en m’associant avec d’autres agriculteurs de la région. Mais la chute du prix du lait nous a poussés à chercher de nouvelles solutions. C’est ainsi que nous avons commencé à vendre du lait en bouteille, puis via un automate, accessible en self-service 24h sur 24 et 7j sur 7.

Cette nouvelle installation fonctionne bien. Nous nous étions fixés un objectif à 30 litres par jour. Or nous sommes déjà à 20 litres en moyenne. Nous sommes très satisfaits. Le lait coûte 1 fr. le litre. Les clients viennent avec leurs propres contenants, et peuvent acheter jusqu’à 5 litres en une fois.

Les gens nous disent que le lait a un bien meilleur goût. Et il est surtout beaucoup plus digeste que du lait acheté dans les grandes surfaces, parce quil est frais et na subi aucune transformation. Notre lait cru ne se garde pas autant de jours que pour un lait en brique. Mais cest pour nous la preuve quil est vivant ! En plus de ce lait, nous vendons également dautres produits en libre-service dans une petite cabane en bois nommée « La Cahute ».

Quelques informations sur notre lait cru :

  • Pour être consommé, le lait cru doit être chauffé à au moins 70°C. Cela permet de tuer les germes et de savourer son lait sans souci pour sa santé.
  • Le lait cru entier contient  davantage de vitamines, de minéraux et d’enzymes qui servent à la digestion en comparaison d’un lait PAST et surtout UHT.
  • Dans notre région vaudoise, vous trouverez un autre distributeur du coté de Polliez-Pittet. Vous pouvez trouver d’autres fournisseurs via le site https://recherche.a-la-ferme.ch.

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Vos Paysans Famille Nicod

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